L'acqua degli acquedotti di Moorea e Tahiti è potabile, anche se è consigliabile non berla. Per le altre isole è comunque purificata, non ci sono problemi ad usarla per lavarsi (anche i denti), anche se in generale non è potabile.
In Polinesia ci sono ottime acque minerali locali, Vaimato, Eau Royale, non è necessario comprare le costose Evian o Perrier che comunque sono largamente diffuse.
